Kayın ağacı, kayıngiller ailesine ait Fagus cinsini meydana getiren ve yapraklarını döken bir orman ağacıdır.
Kayın ağacının nemli topraklarda elverişli bir şekilde büyüyen, yaprakları püskül gibi olan, meyveli ve ortalama 700 yıl yaşayabilen bir ağaç olduğunu biliyor muydunuz?
Kayın ağacının dünya genelinde 10 tane çeşidi vardır ve ülkemizde en çok Ege, Karadeniz ve Marmara bölgelerinde görülür.